Bolets secs

El producte

Aquest bolet (Boletus Luteos sp) creix a
Salinas de Guaranda (província de Bolivar),
a l’Equador, a una alçada de 3.500
metres. Aquest producte és creix en els
boscos de pi que, pel tipus de terra i les
condicions climátiques, és un lloc idoni
pel seu creixement. A la planta processadora,
els fongs són tallats, assecats
i empaquetats per a la comercialització.
Es tracta d’un producte ric en proteïnes,
minerals i vitamines, la cual cosa el fa
adequat per a dietes sense carn, tractament
d’anèmies, cansament o desmineralització.

El grup productor

La Fundacion Grupo Juvenil Salinas -FUGJS-
es una organitzacio sense anim de lucre
formada per 102 joves de Salinas. Es
dedica a la creacio d¡¦activitats productives
de qualitat a traves de la formacio
de grups juvenils per a que contribueixin
al desenvolupament comunitari del canto
de Guaranda. L¡¦origen d¡¦aquesta agroindustria
es troba en el programa de forestacio
impulsat des de mitjans dels anys
70 per les diferents organitzacions de la
parroquia. El grup juvenil, en particular,
inicia feines de forestacio el 1981
amb la plantacio de 114 hectaries de pi.
Els joves es reuneixen a ƒOnals de cada
any en una Assemblea General per a nomenar
el Consell Executiu i informar-se
sobre el desenvolupament de les activitats
productives. Te com a objectiu
estudiar, dissenyar, executar i administrar
programes i projectes d¡¦artesania,
microempreses i autogestio comunitaria,
encaminades al desenvolupament integral
de la juventut.
La JUGJS forma part de la Fundacion
de Organizaciones Campesinas de Salinas
(FUNORSAL). Esta formada per 27 organitzacions
de base que s¡¦han format sobretot
per a donar una resposta concreta a la
necessitat de petits capitals familiars.

Context socio-econòmic


Fongs secs de l'organitzacio sense anim de lucre
F.U.G.J.S. de l'Equador. Comercialitzats en paquets de
50 grams
El poble de Salinas esta habitat des de
fa segles gracies a les mines de sal.
Aquestes mines de sal son l'origen del
nom de la parroquia. Un cop que l'Equador
fou incorporat a la Corona Espanyola,
les terres es van repartir entre els
conqueridors. A principis dels anys 70,
la parroquia de Salinas era, segons els
estandards equatorians, molt pobra. La
majoria de la poblacio no tenia acces als
serveis basics i vivien en cabanes. Malgrat
que el caracter de la regio sigui
deƒOnitivament agricola, l'extraccio de
sal segueix sent la principal activitat
comercial de la parroquia. Lamentablement
les mines es trobaven sobre les terres de
la familia Cordovez. Al 1972, s¡¦organitza
la Cooperativa de Ahorro y Credito per a
aconseguir l'acces comunitari a les mines
de sal que per decret havien passat al
control de l'Estat. Aixi, els saliners
van donar el primer pas que mes tard els
permetria sortir del feudalisme agrari
per a llancar-se sobre nous camins del
desenvolupament comunitari. Rapidament,
el reembolsament dels prestecs permet
crear una obertura cap a altres activitats
economiques i realitzar treballs
d'infraestructura per a la comunitat
traves de la FUNORSAL.