Cafè de Cuba (1kg)

BREVE DESCRIPCIÓN:

Café 100 % arábiga y tueste natural. Dos tipos de café: café de cuba biológico con sello CCPAE (en paquete de 250 gr. Molido) y café de cuba sin certificado biológico (en paquete de 250 gr. molido y paquete de 1 kg en grano, especialmente para bares, restaurantes y comunidades).

EL PRODUCTO

El café ecológico de Cuba da frutos gruesos como cerezas, cada uno contiene una pareja de semillas y de estas limpias, tostadas y trituradas se obtiene el café. Entre tantas variedades existentes, la arábiga es la especie cultivada de mayor calidad y se distingue por la suavidad, aroma y menor concentración de cafeína. Cuba café proviene pues de las mejores plantaciones de Sierra Maestra, montañas donde se obtiene un café superior de fama mundial y además se importa el grano verde y se empaqueta y tuesta en Barcelona..

EL GRUPO PRODUCTOR:

El café de cuba está elaborado por la ANAP - Asociación Nacional de Agricultores Pequeños (Cuba). Esta asociación agrupa 150 mil productores agrícolas y sus familias. Se fundó en 1961 para representar los intereses sociales y económicos de los pequeños productores rurales, dentro de la reforma agraria. La ANAP ha adoptado estrategias como la sustitución de productos orgánicos por químicos; introducción de semillas de mejor calidad; utilización de fuentes alternativas de energía; capacitación de socios para la gestión cooperativa e incremento de la cooperación internacional con ONGs de Europa y América. Trabaja creativamente para la descentralización, la racionalización eficiente de los recursos y la participación comunitaria.

CONTEXTO SOCIO-ECONÓMICO :

En Cuba los cultivos ecológicos y la agricultura urbana - impulsada por el gobierno e instituciones internacionales- representan una necesidad vital y una alternativa de futuro ya que son fuente de empleo y de producción de alimentos sin dependencia de los mercados internacionales de insumos. Históricamente el campo cubano ha sido la cuna del cambio socio- económico en la isla y hoy lo sigue siendo, ya que el rescate por ejemplo de tradiciones agrícolas y alimenticias, propiciado por la siembra en espacios urbanos, involucra a unas 300.000 personas y resulta de importancia estratégica. Cuba y "la alternativa verde" apuestan por la planificación nacional de la investigación, la fertilización del suelo, la conservación de la biodiversidad, la reducción del empleo de agroquímicos y por tanto la adopción de estrategias ecológicas para el control de plagas, el cuidado de aguas y bosques y el manejo de las crianzas de una manera ambientalmente responsable.

Los agricultores tienen reconocido su derecho a la tierra constitucional, legal y jurídicamente - de hecho el 67 % de la superficie agrícola les pertenece- y éste se extiende al material de labranza, viviendas, edificaciones y al producto del trabajo.

En este contexto un grupo importante de asociaciones cubanas se han marcado como objetivo la seguridad alimentaría desde la autogestión y el desarrollo rural.

Al comprar este café nos solidarizamos con el pueblo cubano ayudando a romper el injusto bloqueo que padecen los productores por parte del gobierno norteamericano y apoyamos su voluntad soberana.

Para mas información sobre la agricultora ecológica en cuba: www.cubasolidaridad.org.
cubasolidaridad