Mel Qultur
La mel no nomès és el resultat final de la idíl.lica relació entre l'abella, la flor i l'home.
I no solsalment és un producte natural i sà. La mel és també un producte comunment estès, una mercaderia com d'altres.Per tant, venuda,comprada i exportada. Malgrat no ser un producte colonial com el cafè o el cacau,el seu mercat està determinat en igual mesura per les desiguals estructures del comerç Nord-Sud.

Els productors

Els petits productors de mel del Sud del món es veuen obligats a vendre el seu producte per un preu que tan sols els hi permet una existència de supervivència als marges de la dignitat humana.
La diòcesi de Valdivia (Chile), mitjançant la Fundación Diocesana para el Desarrollo Rural, va fundar el 1980 FUNDESVAL, amb l'objectiu de promoure el desenvolupament social, cultural i econòmic de la població més desfavorida. El sistema de producció promogut per FUNDESVAL està composat per unes 600 famílies que, d'aquesta manera, han pogut col.locar en un cercle comercial igualitari i solidari, la pròpia mel.
L'apicultura és una activitat complementària a l'agricultura tradicional. La majoria d'apicultors viuen a Pollioco, Los Lagos i Rio Bueno. La Union FUNDESVAL ofereix assistència tècnica en l'agricultura, cursos de formació pels agricultors,etc. Gràcies al sobrepreu pagat per la mel, es garanteix també un fons de rotació pel servei sanitari i l'adquisició de material didàctic pels més petits.